Malzemeler
1400 gram makarna,
tuz,
300 g dondurulmuş bezelye,
150 gram jambon,
1 yeşil soğan,
1 avuç taze nane,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
karabiber,
3 çorba kasığı limon suyu,
yarım tatlı kasığı limon kabuğu rendesi,
150 gram Mascarpone (yani Kremalı italyan peyniri)
2 çorba kaşığı yoğurt,
100 mililitre sebze suyu
Hazırlanışı
Makarnaları bol tuzlu suda haşlayın. Bezelyeleri çözün. Jambonu küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ayıklayarak kıyın. Nane yapraklarını yıkayarak kıyın, garnitür için birkaç yaprağı ayırın. Soğanı kızgın yağda pembeleşene dek öldürün. Bezelyeleri az suda pişirin, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve limon suyu katın. Peyniri yoğurt ve sebze suyu ile karıştırarak bezelyelere dökün ve kaynatmadan ısıtın. Makarnaların suyunu dökün, sos ile karıştırın, nane ve jambon ile servis yapın.
1400 gram makarna,
tuz,
300 g dondurulmuş bezelye,
150 gram jambon,
1 yeşil soğan,
1 avuç taze nane,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
karabiber,
3 çorba kasığı limon suyu,
yarım tatlı kasığı limon kabuğu rendesi,
150 gram Mascarpone (yani Kremalı italyan peyniri)
2 çorba kaşığı yoğurt,
100 mililitre sebze suyu
Hazırlanışı
Makarnaları bol tuzlu suda haşlayın. Bezelyeleri çözün. Jambonu küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ayıklayarak kıyın. Nane yapraklarını yıkayarak kıyın, garnitür için birkaç yaprağı ayırın. Soğanı kızgın yağda pembeleşene dek öldürün. Bezelyeleri az suda pişirin, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve limon suyu katın. Peyniri yoğurt ve sebze suyu ile karıştırarak bezelyelere dökün ve kaynatmadan ısıtın. Makarnaların suyunu dökün, sos ile karıştırın, nane ve jambon ile servis yapın.
